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从央视调查看白酒的断代之殇

来源:http://www.fakyea.com 作者:五粮液加盟_酒业资讯,酒类信息_中酒网 时间:2020-01-14 09:19

   前段央视市场研究股份有限公司发布行业报告,根据CTR调查(CNRS-TGI)显示,酒类消费者中,白酒消费者占比39.4%,葡萄酒消费者占比47.8%,啤酒消费者占比83.1%,洋酒消费者占比19%。无论消费者群体还是户均消费,白酒均呈现出不同程度的降幅,无疑一个炸雷,让脆弱的白酒行业再一次绷紧神经。白酒行业已经不起再三的折腾,只求平稳的渡过这个夏天,有什么事秋后在说。

  

   央视的调查结果,获得了不少行业人士的认同,但同时又有不少反对意见,曾有企业专门发出文章进行反驳,从观点和内容来看,实在是没有什么新意,老生常谈的话题。白酒,作为这么一个有着悠久历史的文化产品,怎么会断代呢?

  

  

   1、文化断代

  

   看到这个题目肯定会有人发笑,文化断代!没有搞错吧,作为最有文化的酒怎么会文化断代呢?事实就是这样,多年来过多的酒文化附庸,使酒水像一个过渡臃肿的胖子,缺少阿诺多姿之态,成为一种病态。凡事都有发芽开花结果和凋零,你喜欢的是戏台上咿咿呀呀的京剧、豫剧,还是喜欢穿着高叉旗袍裸露大腿在台上表演的民族乐坊,你喜欢在线毫无节操的无厘头小说,还是新华书店书架上的大学与中庸。

  

   酒业公司期望的文化准则和价值观,是吟咏在花间一壶酒,共剪西窗烛的情怀,是十步杀一人,千里不留行的英雄气魄。而现在的白酒只不过是人际交往中的一个饭桌上的工具,现实的文化准则和价值观,与以往的文化准则和价值观之间存在严重的差异,文化变得简单,变得轻思考,变得碎片化,习惯接受A或B,C是不对的。现实一点,当下白酒只是为欢迎、为欢送、为庆祝一个即时的反映,为这个场景鼓舞人心的道具之一,是撕下脸皮、脱下裤子的皇帝新衣,有文化吗?答案是有的,只不过这种文化是是世俗的、社会的、生活的现实写照文化。

  

   2、产品断代

  

   新产品是保持企业品牌持续获得消费者关注的法宝。在企业的一方,产品还是那些产品,每年仍鲜有几款产品开发,可市场上销售始终不见增量,部份还出现下滑态势。在消费者的一方,招致的确是埋怨,白酒市场上的都是什么产品,找不到一款喜欢和今晚这个场合能用的产品,一切那么庸俗,个个那么古板,都那么一个爹的生儿子。产品是沟通企业和消费者之间的桥梁,在政务和商务消费的后续逻辑下,怎么样面向大众消费,面向大众开发产品,是酒企的一道坎,在这道鸿沟下,酒企不知道还要死多少款产品才能搭起桥梁。曾以为小瓶酒会成为酒业新品的开始,用现代的语言文明构建产品的未来营销奇迹,只是操之过急的产后收割,成为产后夭折的庶子,谁来填补空白。唯包装论、唯品质论、唯价格论、唯工艺论,何以载道?当产品不在是社会人际关系交往的必须品,产品如何自我拯救?如果保守着固有传统,何以拥抱年轻的未来。

  

   3、消费者断代

  

   年轻消费者断代,是不争的事实,这倒不是说年轻一代不饮用白酒,而是饮用白酒的场所和频率,将会越来越少。对于酒企来说,一是缺少对年轻消费者的饮用习惯培养,主动迎合新生代消费的标新立异,炫酷潮流,他们已经成为消费的主流,每个人都有每个人自我选择,习惯于欧美的HIP-HOP、日本的X-BOX动漫,韩流电视的神剧。面对这种趋势人群和消费,酒企该为他们做点什么;二是行业竞争,葡萄酒、啤酒、预调料和果酒等,残食了白酒的市场,不仅是年轻一代,还有当前的白酒消费者的拥趸也在改变,酒企应该怎么样去保量和促增长;三是越来越多的消费者追求更健康的生活方式,交际中不喝酒、少喝酒,酒企如何规劝消费者适量的才是健康的,如何从科学的角度去定义,传达给消费者并让其接受。

  

   4、酒企自身断代

  

   一是浮躁的酒业,热衷于话题跟风炒作,夸夸于商业模式,不踏踏实实做渠道、做产品,从不关心消费者;二是有病乱投医的公司,不讲诚信的酒业老板,追求蝇头小利,跟企业内部员工和市场客户斤斤计较,欠薪、不返利的做派;三是以新品启动市场,追求短期的经济效益,轻投入、重产出,没有市场规划,没有费用投入,换汤不换药的酒质;三是夹在互联网+的门缝里,从怀疑主义到贸然的跟进,玩众筹,玩定制,玩社区,搞粉丝经济,在缺少策略思维、缺少系统时,何以打通网络的生态圈。

  

   总而言之,白酒断不断代,需要酒企认识自己,看清消费主流,不要回避;断不断代,需要企业家高瞻远瞩,拿出断腕的勇气,不是拒不承认;断不断代,需要酒类智业公司的努力,做好出谋划策的有效诊断;断不断代,需要行业和媒体的鞭挞和鼓励,为消费者说话和代言。(文/克克品牌创意机构 克克)

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