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“2014时代啤酒世界斟酒师大赛”在沪决出中国区

来源:http://www.fakyea.com 作者:五粮液加盟_酒业资讯,酒类信息_中酒网 时间:2020-01-09 11:06

   因优雅的九步斟酒法闻名于世的时代啤酒(Stella Artois)于11月29日在上海举行了第18届时代啤酒世界斟酒师大赛中国区总决赛。影帝夏雨、百威英博亚太区超高端品牌销售及市场总监卜如诺Bruno Cosentino、2013年时代啤酒世界斟酒师大赛全球冠军Marjolein Geuens、2013年时代啤酒世界斟酒师大赛中国区冠军林柏伸,以及特邀媒体评委Salman Haque共同坐镇评委席,亲手选出了中国区总冠军。

  

  

   2014时代啤酒世界斟酒师大赛中国区总决赛现场

  

   时代啤酒世界斟酒师大赛始于1997年,这项年度盛事所呈现的精湛斟酒技艺,只为成就一杯完美无瑕的时代啤酒。本次比赛的获胜者,明年将出征时代啤酒世界斟酒师大赛全球总决赛,与来自全球近30个国家的选手一起,在英国温布尔顿角逐时代啤酒世界斟酒大师的荣耀桂冠。

  

   在过去的2个月内,时代啤酒为全国的80多家酒吧和餐厅提供了专业服务及斟酒师培训,并分别在北京、上海、广州、深圳四地举办了斟酒师区域赛。最终,他们之中的佼佼者脱颖而出,集聚上海争夺中国区总冠军。经历了城市决赛的历练,这12位选手现场表现更加娴熟,每一个步骤、每一个细节,都精益求精,将时代啤酒九步斟酒法的至臻完美表现得淋漓尽致。最终,来自外滩益丰源capo的李兆栋凭借其完美技艺,拔得头筹。

  

   我在欧洲第一次品尝到时代啤酒(Stella Artois)时,就被其金黄饱满的色泽和独一无二的酒香深深吸引,曾获威尼斯影帝殊荣的夏雨十分热爱欧洲文化艺术,也为欧洲的啤酒文化深深着迷:很高兴能成为时代啤酒世界斟酒师大赛的评委,时代啤酒九步斟酒法所彰显的精益求精、有舍有得、追求完美的精神,与我对工作和生活的信念是一致的。随后,夏雨也与中国区冠军李兆栋的协助下,完成了人生第一次九步斟酒法。

  

   时代啤酒始于1366年,被誉为比利时三大宝之一,与比利时钻石、巧克力齐名,享誉全球。它最早作为一款圣诞节啤酒在鲁汶酿造,是比利时最早的瓶装啤酒。经历了近650年的历史沉淀,时代啤酒一直保持纯正清冽的口味,是最适宜饮用的高级窖藏啤酒。其完美的内在品质源于数百年的传统工艺,坚持使用独创的Stella Artois酵母和最上乘的配料,包括著名的Saaz酒花,给消费者带来了独一无二的口感体验。

  

   时代啤酒的魅力,不仅在于它的完美品质和历史底蕴,更因为它优雅的呈现方式 -- 九步斟酒法。2013年时代啤酒世界斟酒师大赛全球冠军Marjolein Geuens表示:至臻完美的九步斟酒法,赋予了时代啤酒生命,并带给消费者视觉与口感的双重享受。能够成为这一决赛的全球冠军是一份至高无上的荣耀。

  

   百威英博亚太区超高端品牌销售及市场总监卜如诺表示:严格的九步斟酒法是时代啤酒品牌传统最重要的一部分。为了让九步斟酒法得以世代传承,我们每年都会举办斟酒师大赛,游走世界各地,将最尊贵、最完美的比利时啤酒文化和礼仪,带给全世界的消费者。

  

   赛后,时代啤酒在外滩的Unico餐厅特别安排了品鉴晚宴,来自法国巴黎的主厨Franck Salati,精心打造了至臻完美的七道美食,用以突出时代啤酒在搭配各类美馔时的完美表现。大厨用生腌鲜带子,青柠酸奶,海带慕斯及鱼子酱开启晚宴的序曲,时代啤酒以温和的麦芽味和清香的酒花,烘托出海鲜的丰富口感,同时又不喧宾夺主。随后,Franck选择鲜嫩多汁的牛柳,浇淋上黑芝麻汁作为主菜,配以时代啤酒的清爽口感,平衡牛肉馥郁的口感。最后的精彩来自极乐巧克力配番石榴雪芭,时代啤酒与这道甜品丰富的层次感相得益彰,创造了无与伦比的丝滑质感。

  

   时代啤酒(Stella Artois)九步斟酒法:

  

   1. 洗濯圣杯:选取一支冲洗干净的时代圣杯

  

   2. 滤其首滴:连贯、迅速地开启酒阀并滤其最初几滴酒

  

   3. 旋流取酒:手持圣杯,将其以45°的角度放置在酒龙头下方,不能触及龙头

  

   4. 立杯冠沫:立起圣杯,使泡沫自然形成

  

   5. 移杯止沫:迅速关闭酒阀并移开圣杯,不能让最后一滴酒液打破泡沫

  

   6. 沿杯卸沫:当泡沫形成并开始溢出身背时,用酒刀缓缓切掉多余的泡沫

  

   7. 以指度量:泡沫应当适量,通常保持在两指的宽度

  

   8. 涤净杯身:将圣杯的底部和边缘擦拭干净

  

   9. 完美呈现:将圣杯放在一个干净的杯垫上,杯垫上时代的标志面向顾客。

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