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2013中国白酒消费现状及趋势研究成果发布

来源:http://www.fakyea.com 作者:五粮液加盟_酒业资讯,酒类信息_中酒网 时间:2020-01-19 04:37

  2013年白酒行业命运多舛,去年爆出的塑化剂事件使消费者对品牌酒的信任度逐渐下降,高端白酒开始“量价齐跌”,加上政府发布禁酒令,国内白酒行业呈现出断崖式下滑趋势,并于今年上半年达到了首个行业底点。

  在白酒行业转型关键节点,零点指标数据于2013年8月针对30-50周岁的主流消费者开展了白酒消费趋势研究的专项调查。本次调研是对白酒行业展开的一次针对消费市场偏好度的调研活动,旨在对国内白酒市场的最新情况进行摸底,了解白酒主流消费群体和消费习惯的最新变化,以此为中国白酒行业的未来发展提供一份有价值的市场参考。

  白酒消费核心群体的特征

  当前国内酒类市场上,白酒、啤酒、红酒及黄酒,都是常见的酒种。在白酒主流消费群体中,有六成(60.9%)消费者可谓白酒的铁杆粉丝。

  扮演重要社会角色。

  在从事管理工作或专业性工作的消费者中,白酒的核心消费者比例很高。体制内管理人员、企业高管等管理人员中,白酒的铁杆拥趸分别占这两个群体的75.6%和60.4%;相比较而言,这两类单位中的普通工作人员的白酒消费比例略低,但也超过半数(51.6%,52.3%)。可见,从事管理职能的人群更容易成为白酒的主流消费者。此外,在医生、律师、会计师等专业人士中,白酒消费者也占到了六成以上(63.3%)。

  

  

  有足够的经济实力。

  调查数据显示,中高收入消费者群体中,白酒核心消费者的占比均超过了六成,其中高收入群体中的白酒消费者占比达到了63.4%。但是在低收入消费者中,该比例要比高收入群体少了17.3个百分点(46.1%)。

  值得注意的是,低收入消费者选择啤酒的比例相对较高(43.1%),而中等收入和高收入人群中选择啤酒的比例较低,分别只有21.7%和15.5%。

  拥有完备的社交圈。

  酒水消费的社交功能自古有之,且今更盛行。调查发现,事业、休闲以及情感诉求成为人们饮酒的三个主要原因。其中,工作应酬而饮酒者占到近八成(79.7%)、纯娱乐性消费(39.1%),而情感交流(30.7%)的比例也占到了三四成。

  工作上的应酬在所难免,通过深入分析发现,高学历群体因工作应酬喝酒的比例远远高于低学历群体(本科以上的比例为82.4%,大专为73.8%,高中/高职为65.6%)。此外,政府机关和企业的高层管理者因工作原因饮酒的比例(84.4%和78.9%)也要高于相应单位的普通员工(78.9%和76.6%)。收入与因工作应酬饮白酒的频次也成正相关,高收入群体因工作饮酒的比例高于中低收入群体,依次为88.6%,80.1%和69.5%。

  白酒主流消费群体的饮用习惯

  喝白酒频繁度:七成消费者一周至少喝一次白酒。

  白酒主流消费者中,33.3%的消费者二三天喝一次白酒。72.3%的消费者一周要喝一次以上的白酒。

  消费者收入越高,白酒喝的越频繁:高中低收入的消费者一周至少喝2次酒的比例分别为70.2%,53%和36%。从区域上看,北京、广州、成都的受访者比上海、武汉、西安受访者更好白酒。

  什么场合喝白酒:朋友聚会和商务宴请。

  朋友聚会(81.7%)、商务宴请(81.6%)是最常喝白酒的场合。商务宴请是高收入群体(93.5%)和高学历群体(83.8%)喝白酒的主要场合。中高收入群体(83.2%和84.1%)比低收入群体(75.8%)在朋友聚会场合喝酒的比例高出近10个百分点。

  北京、成都、武汉受访者最常喝白酒的场合是朋友聚会,而上海、广州、西安则在商务宴请时对白酒更有偏好。

  喝白酒喝到什么程度:70后更享受微醺状态。

  从数据显示来看,31-35岁、36-40岁、41-45岁和46-50岁的消费者在与朋友聚会时,喜欢喝到微醺状态的比例依次是26%,36.1%,33.1%和23.4%。很明显,70后更喜欢喝白酒后的微醺状态,享受饮用白酒的乐趣。

  整体上看,中国的白酒消费者比较有节制,聚会时都根据酒量喝酒。在参加朋友聚会时喝白酒时,10.6%受访者“浅尝辄止,礼节性的喝一点”,半数以上(53.5%)会控制在自己的酒量之内,三成(32.2%)会喝到微醺状态。进一步研究发现:女性消费者比男性更有节制性:礼节性喝一点以及喝酒控制在自己酒量之内的比例女性为72.6%,男性为59.3%。

  喝白酒最担心的问题:酒精度数高,伤身体。

  酒精度数高,是受访者不经常喝白酒的最主要原因(44.9%)。另外,喝白酒后生理反应大(23%)也是一个重要的原因。

  分群体分析发现,高收入人群更关注白酒酒精度数高带来的健康问题,“酒精度数高,容易伤肝”,这一因素对高、中、低收入群体选择白酒的影响比例分别为49.6%,45.9%和40%。

  白酒主流消费者的消费观念

  决定购买的关键因素:口感好,够健康。

  “口味纯净、口感好”是受访者选择白酒最看重的因素(70%),其次为“健康,不伤身体”(43.8%),而排在第三位的则是白酒“知名度高,有口碑”,比例为26%。

  相比较而言,高收入群体比中低收入群体更重视白酒的口味纯净与否(比例依次为72.6%,72.3%和61.8%)。

  除了以上三个因素外,饮用后“不上头”,也是挑选白酒的重要因素(25.5%)。

  因场合定价位:高中低档酒均有空间。

  白酒消费与饮酒场合密切相关。不同场合下,白酒扮演角色的不同,从而消费的白酒价位也存有较大差异。数据显示:商务场合白酒消费主流价位区间为151-450元。消费者在商务场合首选白酒价位集中在151-300元之间(27.6%)和301-450元(25.9%)之间。高收入群体中,消费价位在600元以上比例则占到了37.2%,远高于低收入群体(10.4%)和中等收入群体(15.4%)。

  朋友聚会场合的白酒消费区间主要是101-300元。聚会场合首选价位是151-300元(38.5%),其次是101-150元(25.2%)。其中,中高收入群体以151-300元区间为主,低收入则101-150元区间为主。

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