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博若莱新酒的4个真相

来源:http://www.fakyea.com 作者:五粮液加盟_酒业资讯,酒类信息_中酒网 时间:2020-02-02 08:39

   博若莱新酒不宜久存,一般应该在上市后的6个月内喝掉,否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味,博若莱新酒被赞为十六七岁的少女。法国博若莱新酒节是世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日,也是世界范围内以葡萄酒为主题的最主要的节日之一。

  

  

   1. 起源

  

   博若莱新酒简单而怡人,物美而价廉,似乎生来就是为了庆祝丰收喜悦的。从采摘到装瓶一气呵成,葡萄园中的佳美(Gamay)葡萄变成了可供辛勤劳作的工人们在葡萄园里畅饮的甘醴。年复一年,博若莱新酒走向了世界。每年11月的第三个星期四是博若莱新酒开始出售的日子,此时正值美国的感恩节假期。因此,博若莱新酒也被戏称为感恩节葡萄酒。

  

   每年,法国的许多地区,整个村庄的人都来庆祝这一个特别的节日。尤其是在博若莱酒的故土——博若莱镇,人们更是用整整五天的时间来庆祝博若莱新酒上市。

  

   2. 滋味

  

   博若莱新酒是唯一一款当年酿制当年饮用的葡萄酒,单宁轻柔,口感酸爽。博若莱新酒果香丰富,带有香蕉、樱桃、葡萄和覆盆子等的香气,这种香味甚至曾经被人形容为甜蜜的泡泡糖味道。品尝博若莱新酒最适宜的温度是13℃,此侍酒温度最能突显其酸酸甜甜的风格。清纯甜美、乐趣无限,如初恋般美好而短暂的博若莱新酒并不适宜久藏,适饮期仅限于装瓶后的几个月。

  

   博若莱新酒的清新口感与白葡萄酒的清新口感有着异曲同工之妙,这也引得无数白葡萄酒爱好者为这款小清新的红葡萄酒折腰,最终踏上红葡萄酒的探索之途。

  

   3. 食物搭配

  

   博若莱新酒虽然为红葡萄品种酿造,但是口感较清淡,果香较浓郁,风格介于一般的红、白葡萄酒的之间。因此,在食物搭配上,可谓是浓妆淡抹总相宜。无论是牛、羊、猪肉,还是禽类、鱼类,博若莱新酒都能与之配合得十分默契。用博若莱新酒替代小红莓汁搭配感恩节火鸡也是个不错的建议。另外,它的高酸也使它适宜搭配奶油、奶酪类食物,比如布里干酪和山羊奶酪。而它的莓果香味使其适宜搭配莓果甜点。

  

   4. 博若莱新酒的争议

  

   博若莱新酒的特殊口感让许多葡萄酒评论家感到困惑,因为对比其他红葡萄酒,它的发酵时间短暂,因而口感较单薄。著名酒评家凯伦·麦克尼尔(Karen MacNeil)甚至将其形容为是还未进行烘烤的曲奇面团。他们通常还会用不够成熟这类字眼来形容博若莱新酒。但这些质疑并未阻止成千上万的博若莱新酒爱好者痛快畅饮美酒,每年700万瓶的惊人销售量就是博若莱新酒魅力的最佳证明。

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